Vitigno fra i più importanti e diffusi dell’enologia mondiale, esige terreni asciutti, meglio se di origine alluvionale. Vino di grande prestigio; vinificato in bianco, cioè in assenza di bucce, si presenta di un elegante paglierino luminoso, con un caratteristico bouquet che ricorda la campagna d’estate, all’epoca delle fienagioni e con il passare del tempo acquista sentori di frutta secca. Sapore asciutto, vellutato e armonico.
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