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MilleVigne n° 6 2009
IL RABOSO DEL PIAVE
"Fascinosa Realtà delle terre del Piave"
"IL RABOSO DEL PIAVE, fascinosa realtà delle terre del Piave" è un libro pregevole per la veste grafica e dai contenuti interessanti. Promosso dall'enologo-imprenditore Giorgio Cecchetto, scritto a cinque mani da Antonio Calò (Direttore dell'Istituto Sperimentale Viticoltura, Francesco Francini (medico nutrizionista), Paolo Lauciani (giornalista collaboratore della rubrica "Gusto" del TG5), Giampiero Rorato (esperto enogastronomo) e Diego Tomasi (Dottore in Scienze Agrarie e ricercatore del Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano), il libro racconta le vicende storiche di questo vitigno autoctono della Marca Trevigiana sulla riva sinistra del fiume Piave), dal medioevo ai giorni nostri, evidenziando come un antenato del raboso fosse coltivato oltre tremila anni fa sulle colline attorno all'alto golfo adriatico. La pubblicazione fa un'analisi completa della varietà, indicandone l'area di produzione e la sua genesi, i caratteri varietali, quelli ambientali e climatici della zona del Piave ed il connubio tra il vino e la medicina. Dalla lettura del libro, dotato sapientemente anche di una appendice in inglese, si evince la volontà degli autori e del promotore di far conoscere il Raboso non solo come vino ma come patrimonio di un intero territorio, culla di tradizioni che vanno salvaguardate perchè da esse si possono trarre nuovi spunti per l'avvenire di questo vino e della zona di produzione.
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