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Italia a Tavola n° 173 - Giugno 2009

Raboso del Piave - Fascino della terra

Nel libro "Il Raboso del Piave (207 pagine) sono raccolte le preziose testimonianze degli autori sul tema Raboso: Antonio Calò, già direttore dell'Istituto Sperimentale per la viticoltura; Francesco Francini, nutrizionista e docente all'Università di Padova; Paolo Lauciani, giornalista della rubrica Gusto del Tg5; Giampiero Rorato, studioso di enogastronomia; Diego Tomasi ricercatore del Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano (TV). Un progetto volto a rivalutare l'autenticità del Raboso del Piave, in cui si alternano immagini di viti e cantine. Lo sguardo è concentrato sulla cultura di un popolo, su cui si basano tradizioni e radici di un'epoca che non si può dimenticare.
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