Per visualizzare correttamente il sito Cecchetto è necessario l'aggiornamento dell'Adobe Flash Player®.
Clicca qui per scaricare l'aggiornamento.
home | chi siamo | storia | territorio | ricerca | cantine | confraternita del raboso
dove siamo | comunicazioni raboso piave | gelsaia | passito di Raboso | altri vini
iscriviti | contatti | english
|
 |
 |
|
IL GASTRONAUTA NEL VENETO di Davide Paolini
Viaggio tra le eccellenze del Veneto migliore: 16 itinerari attraverso la provincia veneta, alla scoperta di luoghi poco conosciuti
...
A Tezze vinifica un grande ambasciatore del Raboso nel mondo, Giorgio Cecchetto, che, con il Gelsaia (dal nome del gelso, tutore della vite), è riuscito a far accettare quest'uva autoctona, di non sempre facile approccio, anche al gusto internazionale, grazie a una lieve nota di appassimento. Il Raboso è un vitigno, per certi versi, strano, originale. Germoglia per primo eppure le sue uve sono le ultime ad essere raccolte, a fine ottobre. Il viaggio attorno al Raboso svolto da Cecchetto presenta altri riscontri, legati a quali legni del territorio sappiano valorizzarlo al meglio, dal castagno giovane di Tarzo al ciliegio, così come l'acacia o il gelso. Accanto alle due letture di questa uva regina, Cecchetto propone anche altri vini tipici del Piave; da segnalare il Sante Rosso, un Merlot, per due anni consecutivi eletto Miglior Merlot d'Italia al Concorso nazionale di Aldeno (TN), particolarmente apprezzato da quel sommelier segugio che risponde al nome di Federico Graziani, un lombardo che nel Veneto è di casa.
|
|
|
|
Scarica il file
Visita il sito
